Patatine con buccia - con salsa 31 Grani
Novità Più venduto

Patatine con buccia - con salsa Cacio & Pepe homemade
Più venduto Specialità

Scagliozzi di polenta fritta
Vegetariano Novità
Serviti all’uscita con polvere di Caciocavallo pugliese

Mamma Margherita
Novità
Il sugo preparato a fiamma dolce come fosse domenica, bufala campana dop
IN USCITA: parmigiano reggiano dop stagionato minimo 30 mesi ed olio cultivar coratina aromatizzato al basilico

Margherita Bionda
Più venduto Novità Specialità
In cottura: fior di latte, bufala campana DOP, paccatelle di pomodorino giallo BIO, olive leccino pugliesi
All’uscita: origano elle nostre campagne

Margherita con Bufala DOP
Più venduto Novità Specialità
Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico

Margherita del Pizzaiolo - Provola e Pepe
Novità Specialità Più venduto
In cottura: fior di latte, bufala campana DOP affumicata, pomodoro datterino fresco
All’uscita: spolverata di pepe di SICHUAN

Margherita Invertita
Novità Specialità Più venduto
In cottura: fior di latte e bufala campana DOP, filetto di pomodoro biologico al naturale ( San Marzano )
All’uscita: gocce di paté Bella di Cerignola

Margherita Scattarisciata
Più venduto Novità Specialità
In cottura: pomodoro “ scattarisciato “, fior di latte, bufala campana DOP, scaglie di grana padano, basilico

Boscaiola in Puglia
Novità
Fior di latta, salsiccia fresca locale, funghi cardoncelli locali, paccatelle di pomodorino rosso BIO, origano delle nostre campagne

Sartascinello 2.0 - L’EVOLUZIONE
Più venduto Vegetariano
La nostra Sartascinello, funghi cardoncelli locali e caciocavallo podolico “sfiammato”

Puglia - VIAGGIO NELL’ENTROTERRA
Più venduto
Fior di latte, cime di rapa saltate in “ purgatorio “, funghi cardoncelli locali, salamino piccante

Salinella
Specialità
Fior di latte, cipolla in 3 consistenze ( crema di cipolla bianca di Margherita IGP, cipolla stufata come da tradizione, cipolla arrosto croccante ), spolverata di pecorino romano ed olive leccino

Il Capriccio
Novità
Fior di latte, pomodorino rosso BIO a paccatella, prosciutto cotto scelto, carciofo grigliato, salame Napoli, olive leccino

Frisciarì
Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP affumicata, salsiccia fresca locale, peperoni verdi friggitelli fritti

Nannì - “ la pasta e patate delle nonne “
Passata di datterino giallo, in cottura bufala affumicata campana DOP, patate al forno, scaglie di grana e spolverata di pepe nero all’uscita

Lardona
Più venduto Specialità
Fior di latte, patate al forno, guanciale, fonduta di pecorino homemade

Mezzanotte
Specialità Più venduto
Crema di zucca, fior di latte, guanciale, fonduta di pecorino homemade

Mia
Base bianca con bufala campana DOP in cottura, datterino giallo del Piennolo, all’uscita prosciutto crudo di Parma DOP 18/20 mesi, rucola

Murgese
Più venduto Specialità
Fior di latte, stracciatella andriese IGP, capovolto di Martina Franca presidio slowfood, pomodori secchi nostrani, focolare e spolverata di pepe nero

Norma
Specialità
Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane fritte a tocchetti, scaglie d cacioricotta pugliese all’uscita, basilico

Vegetariana
Specialità
Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni saltati in padella