Patatine con buccia - con salsa 31 Grani
Nuevo Mejor vendido

Patatine con buccia - con salsa Cacio & Pepe homemade
Mejor vendido Especialidad

Scagliozzi di polenta fritta
Vegetariano Nuevo
Serviti all’uscita con polvere di Caciocavallo pugliese

Mamma Margherita
Nuevo
Il sugo preparato a fiamma dolce come se fosse domenica, bufala campana dop
IN USCITA: parmigiano reggiano DOP stagionato min 30 mesi ed olio cultivar coratina aromatizzato al basilico

Margherita Bionda
Mejor vendido Nuevo Especialidad
In cottura: fior di latte, bufala campana DOP, paccatelle di pomodorino giallo BIO, olive leccino pugliesi
In uscita: origano delle nostre campagne

Margherita con Bufala DOP
Mejor vendido Nuevo Especialidad
Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico

Margherita del Pizzaiolo - Provola e Pepe
Mejor vendido Nuevo Especialidad
In cottura: fior di latte, bufala campana DOP affumicata, pomodoro datterino fresco
In uscita: spolverata di pepe di SICHUAN

Margherita Invertita
Mejor vendido Nuevo Especialidad
In cottura: fior di latte, bufala campana DOP, filetto di pomodoro biologico al naturale ( San Marzano )
In uscita: gocce di paté Bella di Cerignola

Margherita Scattarisciata
Mejor vendido Nuevo Especialidad
In cottura: pomodoro “ scattarisciato “, fior di latte, bufala campana DOP, scaglie di grana padano, basilico

E’ Tonnata l’Estate
De temporada Nuevo
Passata di datterino giallo, bufala campana DOP ed olive lecchino in cottura, all’uscita tranci di tonno sott’olio, fior di cappero siciliano

Cacio e Pepe al limone
Nuevo De temporada
Vellutata di datterino giallo, fior di latte, caciocavallo “CAPASONE” ( azienda artigiana, vincitrice del 1° posto World Cheese Award 2017 )
In uscita: pepe al limone ed un filo d’olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone

Mediterranea
De temporada Nuevo
Fior di latte, pomodorini pugliesi, cipolla bianca IGP di Margherita di Savoia stufata come da tradizione, olive leccino
In uscita: tranci di tonno in olio d’oliva e spolverata di spezie del mediterraneo preparate da noi

Salinella
Especialidad
Fior di latte, cipolla in 3 consistenze ( crema di cipolla bianca di Margherita IGP, cipolla stufata come da tradizione, cipolla arrosto croccante ), spolverata di pecorino romano ed olive leccino

Il Capriccio
Nuevo
Fior di latte, pomodorino rosso BIO a paccatella, prosciutto cotto scelto, carciofo grigliato, salame Napoli, olive leccino

Frisciarì
Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP affumicata, salsiccia fresca locale, peperoni verdi friggitelli fritti

Nannì - “ la pasta e patate delle nonne “
Passata di datterino giallo.
In cottura: bufala affumicata campana DOP, patate al forno, scaglie di grana
In uscita: spolverata di pepe nero

Lardona
Mejor vendido Especialidad
Fior di latte, patate al forno, guanciale, fonduta di pecorino homemade

Mezzanotte
Especialidad Mejor vendido
Crema di zucca, fior di latte, guanciale, fonduta di pecorino homemade

Mia
Base bianca con bufala campana DOP in cottura, datterino giallo del Piennolo.
In uscita: prosciutto crudo di Parma DOP 18/20 mesi, rucola

Murgese
Mejor vendido Especialidad
Fior di latte, stracciatella andriese IGP, capocollo di Martina Franca presidio slowfood, pomodori secchi nostrani, rucola e spolverata di pepe nero

Norma
Especialidad
Pomodoro San Marzano, fior di latte, melanzane fritte a tocchetti, scaglie di cacioricotta pugliese.
In uscita: basilico fresco

Vegetariana
Especialidad
Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni saltati in padella