Passata di datterino giallo, bufala campana DOP ed olive lecchino in cottura, all’uscita tranci di tonno sott’olio, fior di cappero siciliano

Vellutata di datterino giallo, fior di latte, caciocavallo “CAPASONE” ( azienda artigiana, vincitrice del 1° posto World Cheese Award 2017 )
In uscita: pepe al limone ed un filo d’olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone

Fior di latte, pomodorini pugliesi, cipolla bianca IGP di Margherita di Savoia stufata come da tradizione, olive leccino
In uscita: tranci di tonno in olio d’oliva e spolverata di spezie del mediterraneo preparate da noi

Fior di latte, cipolla in 3 consistenze ( crema di cipolla bianca di Margherita IGP, cipolla stufata come da tradizione, cipolla arrosto croccante ), spolverata di pecorino romano ed olive leccino

Fior di latte, pomodorino rosso BIO a paccatella, prosciutto cotto scelto, carciofo grigliato, salame Napoli, olive leccino

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP affumicata, salsiccia fresca locale, peperoni verdi friggitelli fritti