Sugo all’ASSASSINA ( preparato da noi, con una nota piccante e leggermente bruciacchiato ), bufala DOP CAMPANA, salame piccante.
In uscita: ZAHATAR ( un mix di spezie originario del Medio Oriente ) che ti porterà nel nostro viaggio

Vellutata di datterino giallo, fior di latte, caciocavallo “CAPASONE” ( azienda artigiana, vincitrice del 1° posto World Cheese Award 2017 )
In uscita: pepe al limone ed un filo d’olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone

Fior di latte, funghi cardoncelli saltati in padella, salsiccia casereccia dolce lucana, caciocavallo di grotta.
In uscita: polvere di peperone crusco ed olio extravergine d’oliva aromatizzato al rosmarino

La nostra Sartascinello, funghi cardoncelli locali e caciocavallo podolico “sfiammato”

Fior di latte, cipolla in 3 consistenze ( crema di cipolla bianca di Margherita IGP, cipolla stufata come da tradizione, cipolla arrosto croccante ), spolverata di pecorino romano ed olive leccino

Fior di latte, pomodorino rosso BIO a paccatella, prosciutto cotto scelto, carciofo grigliato, salame Napoli, olive leccino

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP affumicata, salsiccia fresca locale, peperoni verdi friggitelli fritti